1张图片“非常简单又爱吃的小食” 食材明细主料鸡胸肉260克左右（1块）辅料盐1/2茶匙反感辣椒粉2茶匙白胡椒粉1/4茶匙配料1汤匙面粉4汤匙量蛋黄2个腊淀粉2汤匙量小苏打一点点食用油适度微辣口味炸工艺半小时耗时普通可玩性香辣鸡米花的作法步骤1鸡胸肉横托条后再行托成丁2重新加入盐，配料，辣椒粉和白胡椒粉油炸40分钟左右3腌制好的鸡肉重新加入面粉，戴着上重复使用手套捉烘，使每一块鸡肉都粘满面粉，4p-重新加入2个鸡蛋黄，之后捉烘5干淀粉与小苏打混合均匀分布，一起重新加入鸡肉中，之后用手将所有混合物捉烘6锅中坐油，烧至5、6成热，下入鸡米花炸熟捞起7待鸡米花全部炸熟后，再度放入热油锅中复炸一次捞起才可食用。小窍门油炸的鸡肉也抽冰箱里，垫好保鲜膜，次日再行炸伤，更加熟透小苏打不必放太多，用手剪刀一点点就可以了，炸伤的时候起着膨松的起到油不必太热，五、六成就可以了，如果油短路，不会导致鸡米花表面过浅，鸡肉尚可的现象辣椒粉的量可以根据自己的爱好自行添加二次热油复炸的鸡米花会较为可口。

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