洋葱炒牛肉用料：牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；配料；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖作法牛肉洗涤沥干水，将牛肉小块小块，特1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙配料，配料，油炸一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油配料，为的是锁牛肉本身的水分慢油炸所以要先调好调味：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖姜剁成末。托洋葱：洋葱逆纹托条，这样油炸出来的洋葱口感更脆锅中打气，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱再行过一遍油可以除去洋葱辛辣味捞起沥油锅中拔少许油，大疯狂香姜末并转小火，下洋葱牛肉推倒调味汁，并转大火，翻炒至收汁出有锅前特少许配料才可锅妈牛蹄花上主料：牛蹄辅料：魔芋粉丝和笋片调料：家常味调料作法：1.将牛蹄剁成块，入锅特家常味调料烧至软熟待用。2.另把魔芋粉丝和笋片下锅焯水后，放进锅仔内，走菜之前将先前火烧好的牛蹄花及原汁杯子入锅仔，在煲仔炉上烧热后之后可上桌。

微波烤虾材料：煮南美对虾、盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉作法：1、将煮南美对虾背部用剪刀切下，用牙签挑里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分；2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放进虾中捉烘；3、将虾一只只排出可以敲微波炉的盘子里面，再行在上面马利亚上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，转入微波炉低火2分钟左右；4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再行马利亚上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再行转入微波炉低火1分30秒就OK了。香辣豆腐材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许作法：1、将豆腐小块小块、青蒜苗小块小段、蒜小块末、干辣椒剪小段2、锅中重新加入底油，油热后放进豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后重新加入蒜末，干辣椒之后煸炒出有香味3、锅中重新加入高汤或者热水4、将豆腐放进锅中，用力摇晃锅5、豆腐快熟时，将训蒜苗放进锅中，大火冷却几十秒6、慢出有锅时，再行放进少许鸡精，然后重新加入水淀粉，用力翻动，关火，淋入少许香油，才可出锅装碗关掉了。

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