1张图片“菜谱的来源主要因为杨家不吃炭油炸对身体很差，又馋羊肉串，所以买了了家用电油炸设备开烤解馋，开始搜寻了一些老北京电油炸的菜谱，按其方法展开了油炸（特了n多料，如西红柿、洋葱）后油炸，但烤出来没了羊肉的香味，后来在网上搜到一个百度答案，烤羊肉串不必任何加工，才有确实的味道。于是之后参照网上方法实验，特了些基本佐料，油炸出来后果然味道不俗，写出在这里主要用作自己记录，如果您看见后有改良方案，也请求facebook以改良。

” 食材明细主料羊后腿1斤2、3两辅料孜然粉2勺辣椒根据个人口味出来后马利亚花生油2勺盐2-3小勺孜然粒2勺芝麻1勺淀粉1勺孜然口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性电烤羊肉串的作法步骤1盐用小勺大小参照2孜然等用的勺参照3肉托小块，或者让卖肉的给切好，我这个有点髯了，应当肥瘦配上，这样油炸出来会柴且有肥油的香4开始敲辅料，芝麻1勺，孜然粉2勺，盐2-3小勺，淀粉1勺，油2勺，孜然粒2勺，撒完后用手抓匀，然后用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏10-20分钟熟透。5将肉串好，肥瘦配上，先串一块肥然后一块髯一块肥……如此串满（肥的放到上面油炸的时候不会往下流油，这样增香也会烤干）。

6烤炉底部倒水（后期便利清除，减少湿润怕肉干）加压5分钟，然后将肉串挂好开始油炸，烤10分钟，3分钟翻转一次，然后2分钟翻转，关火捏2分每分钟翻转7出有锅，可以根据个人口味再行马利亚佐料（辣椒、盐、孜然）小窍门讨厌杨家的可以必要减少时间，但要留意诚翻转，以免烤糊。肉最差肥瘦配上，怕柴。

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