用代餐粉替换正餐，是塑身人士中的“新风尚”，也是很多上班族“懒散”新的自由选择。小小一勺代餐粉，是不是知道低热又管饱，让你节食不可怜？2015年9月，《消费者报导》对四款代餐粉的检测结果显示，四款产品营养成分有一定的差异。康宝莱蛋白饮料、如新的皆带内、无限极源适餐粉三个品牌的代餐粉蛋白质含量多达35%，所含一定量的膳食纤维，服用后可带给一定的饱腹感觉。另一款产品髯功夫低纤奶昔则所含近70%的膳食纤维，饱腹感觉最弱，但蛋白质等营养成分较较少，以此代餐无法超过声称的平衡营养的效果。

代餐粉实际供能差异并不大《消费者报导》有关代餐粉的调查问卷表明，142名读者中，59.9%的读者自由选择代餐粉的目的是“节食”。国家一级营养师焦通回应，代餐可作为增加膳食能量摄取的辅助手段，对节食降脂有一定的起到。“脂肪是人体内主要的储能物质。摄取食物能量减少，人体通过消耗体内储存的能量所持各项生理活动。

因此，较低能量膳食对节食有一定协助。”作为辅助节食的代餐粉，其比较较低的热量也总是能沦为仅次于的卖点。

四款代餐粉中，髯功夫低纤奶昔能量低于，为231.6kcal/100g。其余三款营养代餐粉热量略为低，但也在360kcal/100g左右。（如图1）参照中国营养学会2013版《中国居民膳食营养素参照摄入量》，成年女性每日引荐摄入的能量为2100kcal，成年男性每日引荐摄入的能量为2600kcal。中山大学公共卫生学院蒋卓勤教授回应，有节食市场需求的人士可必要增加膳食中能量的摄取，但是成年人每天最少要摄取大约1200kcal的能量以符合最基本的生理新陈代谢市场需求。

按照各自产品引荐量，康宝莱、如新的、无限极、髯功夫四个品牌代餐粉每餐含有的能量分别为89.8kcal、169.5kcal、46.3kcal、76.5kcal。康宝莱公司卢姓营养教练告诉他本刊记者：“我们建议有节食市场需求的人士用代餐粉替换日常2餐，最少要不吃一顿正餐。

一杯营养代餐粉（配上240ml和适度）大约有200kcal的能量，一顿正餐大约有800kcal的能量，两顿代餐特一顿正餐就能获取大约1200kcal的能量。”在代餐引荐膳食的1200kcal的低于热量中，代餐粉的热量所占到比例将近六分之一。

有所不同品牌代餐粉之间每餐热量仅次于差异大约为123.2kcal，仅有占到总摄取能量大约十分之一。因此，虽然有所不同品牌代餐粉每餐所含的能量差异显著，但对消费者每天总摄取能量影响并不大。膳食纤维差异大，髯功夫饱腹感更加强劲膳食纤维是无法被胃肠道消化吸收的一种多糖，普遍不存在于植物细胞壁中。

膳食纤维在胃肠内柔软收缩，使人体产生饱腹感觉。在代餐粉的配料表中，除了能获取蛋白质的乳粉、蛋白、乳清蛋白等成分外，还有、纤维、魔芋粉、谷类纤维等成分。

“这些配料主要是减少膳食纤维的含量。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系由副教授范志红回应，“膳食纤维柔软体积收缩，可减少产品的饱腹感觉，同时增进肠胃收缩；同时膳食纤维也能导电肠道中的有害物质以便排泄；对肠道内益生菌的生长也有益处。”本刊检测结果显示，能量低于的髯功夫低纤奶昔膳食纤维最低，按照产品引荐量服用，每次最少可摄取14g的膳食纤维。

而康宝莱、如新的、无限极三品牌代餐粉每餐含有的膳食纤维分别为3.0g、4.4g、1.0g。（如图1）即便是几乎代餐，除髯功夫低纤奶昔外的三款代餐粉所含的膳食纤维含量也约将近中国营养学会2013版《中国居民膳食营养素参照摄入量》中的拒绝——成年人每天膳食纤维的适合摄入量为25g。

能量来源比例不合理食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体的能量来源，在人体内都有其各自的生理功能，虽能互相转化成，但无法几乎替换。三者在总能量供给中理应一个合理的比例，即必要条件可供比起。碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体三大供能物质。

根据中国营养学会施行的2013版《中国居民膳食营养素参照摄入量》，成人碳水化合物不应占到总能量的55%-65%，脂肪占到20%-30%，蛋白质占到10%-15%为宜。儿童蛋白质及脂肪供能占到的比例应适当减少。范志红回应，有所不同的供能对人体的生理新陈代谢有有所不同影响。

“必要条件可供比起是根据大量的科学研究数据和人群营养学调查获得的，实践证明，这个可供比起范围内对人体身体健康较为不利。”根据本刊检测结果计算出来，康宝莱、如新的、无限极三个品牌代餐粉蛋白质的供能比例小于40%，远高于营养学会推荐值；髯功夫低纤奶昔主要靠膳食纤维和碳水化合物供能，两者供能比例小于88%，蛋白质和脂肪获取的能量较小。

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